Yoğunlaştırılmış süt içermeyen 3 malzemeli flan

Vanilyalı flan, dünyanın birçok ülkesinde sevilerek tüketilen klasik ve lezzetli bir tatlıdır. Pürüzsüz ve kremsi dokusu, vanilyanın tatlı ve rahatlatıcı lezzetiyle birleştiğinde her durum için mükemmel bir seçenek haline gelir. Bu eğitimde, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyeceğinden emin olduğunuz ev yapımı vanilyalı böreğin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

Yoğunlaştırılmış süt olmadan flan nasıl yapılır

Vanilyalı börek yapma süreci iki ana bölüme ayrılabilir: karamelin hazırlanması ve böreğin kendisinin hazırlanması. Karamel yapmak için şeker ve su bir tencerede karıştırılır ve kehribar rengi alana kadar pişirilir. Bu karamel bir kalıba dökülür ve soğumaya bırakılır. Flanı yapmak için yumurtalar bir kapta çırpılır ve yavaş yavaş şeker, ardından ılık buharlaştırılmış süt ve vanilya esansı eklenir. Bu karışım kalıptaki soğumuş karamelin üzerine dökülür ve ağır ateşte 35 ila 45 dakika pişirilir. Soğutulduktan ve en az 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra kalıptan çıkarılıp yenmeye hazır hale gelir.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı su
• 4 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 kutu buharlaştırılmış süt (354 ml)
• 1 yemek kaşığı vanilya esansı
• Bir tutam tuz

Hazırlama yöntemi

1. Ateşten uzak bir tencerede şeker ve su karışımını ekleyin ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
2. Güveci orta-kısık ateşin üzerine yerleştirin ve 4-6 dakika pişirin.
3. Şeker karamelize olup kehribar rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
4. Karameli bir flan kalıbına aktarın ve bir kenara koyun.
5. Başka bir kapta yumurtaları ekleyin ve hafifçe çırpın.
6. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak çıkarın.
7. Buharlaştırılmış sütü mikrodalgada 1-2 dakika ısıtın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımına ekleyin.
8. Vanilya esansını ve tuz kabuğunu karışıma ekleyin.
9. Topaklanmaları veya kirleri gidermek için flanel karışımını 2-3 kez yapıştırın.
10. Flan karışımını kalıptaki karamelin üzerine dökün.
11. Kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın ve bir fırının içine yerleştirin.
12. Kalıbın etrafındaki ısı kaynağına sıcak su (2-3 bardak) ekleyin.
13. Fırını kısık ateşte fırına yerleştirin ve üzerini bir kapakla kapatın.
14. Turtayı ocakta 35 ila 45 dakika veya dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin.
15. Kalıbı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
16. Soğuduktan sonra flanı en az 2 saat veya çok soğuk olana kadar buzdolabında bekletin.
17. Flanı çıkarmak için kalıbın kenarı boyunca bir bıçak gezdirin.
18. Flanı dikkatlice kalıptan çıkarmak için kalıbı bir tabağa ters çevirin.