Bugün sizlerle tarihin en iyi ev yapımı ekmekli böreğinin tarifini paylaşacağız. Bu börek inanılmaz derecede karamelize olur ve karameli asla kalıba yapışmaz. Ayrıca içi kremamsıdır ve hazırlanışı pratik, kolay ve hızlıdır. Bu eğitim boyunca, sonucun muhteşem olması için size çeşitli ipuçları vereceğiz.
Ekmekli ev yapımı börek nasıl yapılır
Bu ev yapımı ekmekli börek basit malzemelerin bir araya getirilmesiyle yapılır. Karameli hazırlayarak ve seçilen kalıba dökerek başlıyoruz. Daha sonra portakal veya limon kabuğunu süte karıştırıyoruz. Bir kapta dilimlenmiş ekmeği demlenmiş süt, şeker, yumurta ve vanilya aroması ile kremamsı bir karışım elde edene kadar karıştırın. İsterseniz fındık, kuru üzüm veya çikolata ekleyin. Karışımı karamelize kalıba dökün ve 140°C'de yaklaşık 45-50 dakika pişirin. İki saat soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis edin.
İçindekiler
- 200-220 gram şeker
- 500 santimetreküp süt
- Portakal kabuğu, limon veya her ikisinin karışımı
- 250 gram süt veya bir gün öncesinden kalma sert ekmek
- Biraz vanilya esansı
- 135 gram beyaz şeker veya yakut şekeri
- 3 birim huevo
- Tropezones de nueces, avellanas, kuru üzüm veya çikolata parçaları (isteğe bağlı)
Hazırlama yöntemi
- İşe karameli hazırlamakla başlıyoruz. Önceden ısıtılmış bir tencere veya tavaya şekeri ekleyin ve çıkarmadan erimesini bekleyin. Şeker eridikten ve kehribar rengini aldıktan sonra dikkatlice çıkarın.
- Şekerin bir kısmını daha ekliyoruz ve şeker topakları oluşturmasına izin veriyoruz. Bu işlemi şekerin üçüncü kısmı ile bir kez daha tekrarlıyoruz.
- Karameli seçtiğiniz kalıpta ters çevirin ve sertleşmesini bekleyin.
- Seçilen narenciyenin kabuğunu kesin ve demlenmesi için süte ekleyin.
- Bir gün öncesinden kalan sütü veya sert ekmeği değiştirin ve bir kaseye koyun. Demlenmiş sütü ekleyin ve 5-10 dakika bekletin.
- Şeker ve yumurtaları kaseye ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar çırpma teli veya likör makinesi ile çırpın.
- İsterseniz karışıma fındık, fıstık, kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Karışımı karamel kalıbına dökün ve alüminyum folyo ile kaplayın.
- Kalıbı önceden 140 dereceye ısıtılmış fırında, benmari usulü (alt tepside biraz su ile) yerleştirin.
- Turta sertleşene kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Flanı kalıptan çıkarmadan önce en az 2 saat soğumaya bırakın.
