In questa guida scoprirete come preparare uno squisito pudín de leche, una ricetta che ho trovato sull'app Nestlé Cocina, molto apprezzata in Spagna e che promette di valorizzare in modo speciale qualsiasi cibo o scena. L'app Nestlé Cocina, sviluppata dal famoso marchio Nestlé, è una fonte inestimabile di oltre 3.000 ricette e video pensati per arricchire l'esperienza culinaria degli utenti. Dalle opzioni veloci alle ricette vegetariane più salutari, l'app copre un'ampia gamma di gusti ed esigenze, oltre a fornire consigli pratici e trucchi di cucina utili sia ai principianti che agli esperti dell'arte culinaria. Continuate a leggere per scoprire come preparare questo dolce in modo semplice e veloce e preparatevi ad aggiungere un tocco speciale alla vostra prossima riunione di famiglia o agli incontri con gli amici. Ricordate che potete scaricare l'applicazione Nestlé Cocina sul vostro telefono cellulare con Google Play o Mela.
Come preparare il flan di latte
Il pudín de leche è un budino tradizionale che combina una morbida crema all'uovo con un delizioso caramello liquido. Per prepararlo sono necessari zucchero, uova, latte e latte condensato. Il caramello si prepara scaldando lo zucchero con un po' d'acqua e versandolo poi nello stampo per sformati. Il composto del budino viene versato sul caramello e cotto in forno. Dopo il raffreddamento, si sforma e si serve. Cominciamo con gli ingredienti!
Ingredienti
- 120 grammi di zucchero
- 3 tazze di acqua
- 6 uova medie
- 500 millilitri di latte fresco
- 400 millilitri di latte condensato
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia (facoltativo)
Metodo di preparazione
- Iniziare a preparare il caramello. In un tegame sul fuoco, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Lasciar cuocere senza mescolare finché non assume un colore dorato.
- Spegnere il fuoco e versare il caramello in uno stampo da forno, distribuendolo su tutta la base dello stampo. Fare attenzione al caramello caldo.
- In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere il latte e il latte condensato. Se si desidera, si può aggiungere l'aroma di vaniglia.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto del flan sul caramello nello stampo. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio.
- Preparare un bagnomaria ponendo lo stampo per budino in un contenitore a prova di forno e aggiungendo acqua fino al centro dello stampo.
- Arrostire a 200 gradi centigradi con il calore che si alza e si abbassa per circa 50 minuti-un'ora. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del budino; se esce asciutto, è pronto.
- Rimuovere il foglio di alluminio e lasciare raffreddare completamente prima di sformare. Passare una spatola intorno ai bordi dello stampo per rimuovere il budino.
- Capovolgere lo stampo su un piatto per sformare il budino. Il caramello liquido si spalmerà sul budino.
- Servire il budino in porzioni individuali e gustare.
