Flan senza latte condensato con 3 ingredienti

Il flan alla vaniglia è un dessert classico e delizioso, apprezzato in molti paesi del mondo. La sua consistenza morbida e cremosa, unita al sapore dolce e confortante della vaniglia, lo rendono perfetto per ogni occasione. In questo tutorial imparerete a preparare un flan alla vaniglia fatto in casa che farà sicuramente colpo sulla vostra famiglia e sui vostri amici.

Come fare il flan senza latte condensato

Il processo di preparazione di un flan alla vaniglia può essere diviso in due parti principali: la preparazione del caramello e la preparazione del flan stesso. Per preparare il caramello, zucchero e acqua vengono mescolati in una casseruola e fatti cuocere fino a quando non assumono un colore ambrato. Il caramello viene versato in uno stampo e lasciato raffreddare. Per preparare lo sformato, si sbattono le uova in una ciotola e si aggiunge gradualmente lo zucchero, quindi il latte evaporato caldo e l'essenza di vaniglia. Questo composto viene versato sul caramello raffreddato nello stampo e cotto a fuoco lento per 35-45 minuti. Dopo il raffreddamento e la conservazione in frigorifero per almeno 2 ore, il flan è pronto per essere sformato e gustato.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/4 di tazza di acqua
• 4 uova
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 lattina di latte evaporato (354 ml)
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
• Un pizzico di sale

Metodo di preparazione

1. In una casseruola, lontano dal fuoco, aggiungere la miscela di zucchero e acqua e mescolare fino a raggiungere una consistenza omogenea.
2. Mettere la casseruola a fuoco medio-basso e cuocere per 4-6 minuti.
3. Continuare a cuocere finché lo zucchero non si caramellizza e acquista un colore ambrato.
4. Trasferire il caramello in uno stampo per sformati e mettere da parte.
5. In un'altra ciotola, aggiungere le uova e sbattere leggermente.
6. Aggiungere gradualmente lo zucchero, rimuovendolo costantemente.
7. Scaldare il latte evaporato nel microonde per 1-2 minuti e aggiungerlo gradualmente al composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
8. Aggiungere al composto l'essenza di vaniglia e la buccia di sale.
9. Passare la miscela di flanella 2-3 volte per rimuovere eventuali grumi o impurità.
10. Versare il composto del flan sul caramello nello stampo.
11. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e posizionarlo all'interno di un forno.
12. Aggiungere acqua calda (2-3 tazze) alla fonte di calore intorno allo stampo con il flan.
13. Mettere il forno a fuoco basso e coprire con un coperchio.
14. Cuocere lo sformato sul piano di cottura per 35-45 minuti, o fino a quando non sarà sodo al tatto.
15. Togliere lo stampo dal forno e lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
16. Una volta raffreddato, mettete il flan in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non sarà ben freddo.
17. Passare un coltello lungo il bordo dello stampo per rimuovere lo sformato.
18. Capovolgere lo stampo su un piatto per sformare con cura il flan.