Leche Flan

In questa guida vi mostrerò come preparare un ricco sformato di latte. Questo sformato è un dolce molto amato in Spagna e vi mostrerò come prepararlo in modo semplice e veloce. È ideale per concludere un pasto o una scena in modo speciale. Vediamo come si fa!

Come preparare il flan di latte

Il flan de caramelo è un dolce tradizionale che combina una soave crema di tubero con un delizioso caramello liquido. Per prepararlo sono necessari zucchero, uova, latte e latte condensato. Il caramello si prepara scaldando lo zucchero con un po' d'acqua e versandolo poi nello stampo per flan. Il composto del flan viene versato sul caramello e cotto in forno. Dopo il raffreddamento, si sforma e si serve. Cominciamo con gli ingredienti!

Ingredienti

• 120 grammi di zucchero
• 3 tazze di acqua
• 6 uova medie
• 500 millilitri di latte fresco
• 400 millilitri di latte condensato
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia (facoltativo)

Metodo di preparazione

1. Iniziare a preparare il caramello. In un tegame sul fuoco, aggiungere lo zucchero e l'acqua. Lasciar cuocere senza mescolare finché non assume un colore dorato.
2. Spegnere il fuoco e versare il caramello in uno stampo da forno, distribuendolo su tutta la base dello stampo. Fare attenzione al caramello caldo.
3. In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere il latte e il latte condensato. Se si desidera, si può aggiungere l'aroma di vaniglia.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto del flan sul caramello nello stampo. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio.
6. Preparare un bagnomaria ponendo lo stampo da sformato in un contenitore a prova di forno e aggiungendo acqua fino al centro dello stampo.
7. Arrostire a 200 gradi centigradi con il calore che si alza e si abbassa per circa 50 minuti-un'ora. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro dello sformato; se esce asciutto, è pronto.
8. Rimuovere il foglio di alluminio e lasciar raffreddare completamente prima di sformare. Passare una spatola intorno ai bordi dello stampo per rimuovere lo sformato.
9. Capovolgere lo stampo su un piatto per sformare il flan. Il caramello liquido si spalmerà sul flan.
10. Servire il flan al caramello in porzioni individuali e gustare.