Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse recette de pudding qui ravira toute la famille : un pudding sans clous de girofle et sans four. Ce pudding est très facile à préparer et, surtout, il ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Nous vous guiderons pas à pas dans la préparation de ce pudding exquis, alors préparez-vous à le déguster !
Comment préparer un pudding sans vapeur et sans four ?
Cette recette de pudding sans œufs utilise des ingrédients simples tels que le lait concentré, la crème, le cava et le caramel. Si vous ne disposez pas de cuajada, vous pouvez la remplacer par de la maicena ou du maíz almidón. Le pudding est préparé en faisant chauffer les ingrédients dans une casserole, puis en les faisant cuire dans un moule adapté au réfrigérateur. Après quelques heures de réfrigération, le pudding est prêt à être démoulé et dégusté : un régal rapide, facile et absolument délicieux !
Ingrédients
- 400 g de lait concentré
- 200 ml de crème ou de crème de lait (minimum 35% de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe de cuajada (ou 100 g de maicena/alidón de maíz)
- 400 ml de lait entera (facultatif)
- Caramel liquide
Méthode de préparation
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter le lait concentré et la crème. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.
- Si vous utilisez une cuajada, continuez à la retirer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Luego retirira del fuego y continúa al paso 4. Si utilizas maicena o almidón de maíz, retirira del fuego en el momento en que la mezcla espese.
- Si vous utilisez du maïs ou de l'amidon de maïs, remettez la casserole sur un feu moyen et continuez à la retirer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
- Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir pendant une ou deux minutes. Remettez ensuite la casserole sur un feu moyen pendant environ une minute de plus.
- Verser le mélange dans un moule préalablement caramélisé et adapté au réfrigérateur.
- Couvrir le moule d'une feuille d'aluminium et laisser le pudding refroidir à température ambiante. Réfrigérez ensuite pendant au moins deux ou trois heures.
- Une fois le pudding bien cuit, le démouler avec précaution et le déguster.
