Flan sans lait concentré avec 3 ingrédients

Le flan à la vanille est un dessert classique et délicieux, apprécié dans de nombreux pays du monde. Sa texture lisse et crémeuse, associée à la saveur douce et réconfortante de la vanille, en fait l'option parfaite pour toutes les occasions. Dans ce tutoriel, vous apprendrez à préparer un flan à la vanille maison qui ne manquera pas d'impressionner votre famille et vos amis.

Comment préparer un flan sans lait concentré

Le processus de fabrication d'un flan à la vanille peut être divisé en deux parties principales : la préparation du caramel et la préparation du flan lui-même. Pour préparer le caramel, on mélange du sucre et de l'eau dans une casserole et on le fait cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée. Ce caramel est versé dans un moule et laissé à refroidir. Pour préparer le flan, battre les œufs dans un bol et ajouter progressivement le sucre, puis le lait évaporé tiède et l'essence de vanille. Ce mélange est versé sur le caramel refroidi dans le moule et cuit à feu doux pendant 35 à 45 minutes. Après refroidissement et réfrigération pendant au moins 2 heures, le flan est prêt à être démoulé et dégusté.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 de tasse d'eau
• 4 œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 boîte de lait évaporé (354 ml)
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
• Une pincée de sel

Méthode de préparation

1. Dans une casserole, hors du feu, ajouter le mélange de sucre et d'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
2. Placer la cocotte sur un feu moyen-doux et cuire pendant 4 à 6 minutes.
3. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise et prenne une couleur ambrée.
4. Transférer le caramel dans un moule à flan et réserver.
5. Dans un autre bol, ajouter les œufs et les battre légèrement.
6. Ajouter progressivement le sucre, en le retirant constamment.
7. Chauffer le lait évaporé au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes et l'ajouter progressivement au mélange d'œufs et de sucre, en remuant constamment.
8. Ajouter l'essence de vanille et la cosse de sel au mélange.
9. Passez le mélange de flanelle 2 à 3 fois pour éliminer les éventuels grumeaux ou impuretés.
10. Verser le mélange de flan sur le caramel dans le moule.
11. Recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium et le placer dans un four.
12. Ajouter de l'eau chaude (2-3 tasses) à la source de chaleur autour du moule contenant le flan.
13. Placez le four à feu doux et couvrez-le d'un couvercle.
14. Faire cuire le flan sur la plaque de cuisson pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher.
15. Retirer le moule du four et le laisser refroidir complètement à température ambiante.
16. Une fois refroidi, réfrigérer le flan pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit très froid.
17. Passer un couteau le long du bord du moule pour démouler le flan.
18. Renverser le moule sur une assiette pour démouler délicatement le flan.