Leche Flan

Dans ce guide, je vais vous montrer comment préparer un flan au lait riche. Ce flan est une friandise très appréciée en Espagne et je vais vous montrer comment le préparer rapidement et facilement. Il est idéal pour terminer un repas ou une scène de manière spéciale. Voyons comment il est fait !

Comment préparer le flan au lait

Le flan de caramelo est un plat traditionnel qui associe une douce crème de lait à un délicieux caramel liquide. Pour le préparer, il faut du sucre, des œufs, du lait et du lait concentré. Le caramel est préparé en chauffant le sucre avec un peu d'eau et en le versant dans le moule à flan. Le flan est versé sur le caramel et cuit au four. Après refroidissement, démouler et servir. Commençons par les ingrédients !

Ingrédients

• 120 grammes de sucre
• 3 tasses d'eau
• 6 œufs moyens
• 500 millilitres de lait frais
• 400 millilitres de lait concentré
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille (facultatif)

Méthode de préparation

1. Commencez par préparer le caramel. Dans une casserole sur le feu, ajouter le sucre et l'eau. Laissez cuire sans mélanger jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.
2. Éteignez le feu et versez le caramel dans un moule allant au four, en le répartissant dans le fond du moule. Attention au caramel chaud.
3. Dans un bol, battre les œufs. Ajouter le lait et le lait concentré. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter l'arôme de vanille.
4. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5. Verser le mélange de flan sur le caramel dans le moule. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium.
6. Préparer un bain-marie en plaçant le moule à flan dans un récipient allant au four et en ajoutant de l'eau jusqu'au milieu du moule.
7. Faire rôtir à 200 degrés centigrades en montant et descendant le chauffage pendant environ 50 minutes à une heure. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du flan ; s'il ressort sec, il est cuit.
8. Retirer la feuille d'aluminium et laisser refroidir complètement avant de démouler. Passer une spatule sur les bords du moule pour démouler le flan.
9. Retourner le moule sur une assiette pour démouler le flan. Le caramel liquide se répandra sur le flan.
10. Servir le flan au caramel en portions individuelles et déguster.