En esta guía, descubrirás cómo preparar un exquisito pudin de leche, una receta que encontré en la app Nestlé Cocina, muy apreciada en España y que promete hacer que cualquier comida o escena sea extra especial. La app Nestlé Cocina, desarrollada por la reconocida marca Nestlé, es una fuente inestimable de más de 3.000 recetas y vídeos diseñados para enriquecer la experiencia culinaria de los usuarios. Desde opciones rápidas hasta recetas más sanas y vegetarianas, la app cubre un amplio abanico de gustos y necesidades, además de proporcionar consejos prácticos y trucos de cocina que benefician tanto a principiantes como a expertos en las artes culinarias. Sigue leyendo para aprender a preparar este dulce de forma rápida y sencilla, y prepárate para dar un toque especial a tu próxima reunión familiar o con amigos. Recuerda que puedes descargarte la app Nestlé Cocina en tu móvil con Google Play o Manzana.
Cómo hacer flan de leche
El pudín de leche es un postre tradicional que combina una suave crema de huevo con delicioso caramelo líquido. Para elaborarlo, necesitará azúcar, huevos, leche y leche condensada. El caramelo se prepara calentando el azúcar con un poco de agua y vertiéndolo después en el molde del flan. La mezcla del flan se vierte sobre el caramelo y se cuece en el horno. Una vez frío, se desmolda y se sirve. Empecemos con los ingredientes
Ingredientes
- 120 gramos de azúcar
- 3 tazas de agua
- 6 huevos medianos
- 500 mililitros de leche fresca
- 400 mililitros de leche condensada
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
Método de preparación
- Empiece preparando el caramelo. En un cazo al fuego, añade el azúcar y el agua. Déjalo cocer sin mezclar hasta que adquiera un color dorado.
- Apagar el fuego y verter el caramelo en un molde apto para el horno, distribuyéndolo por toda la base del molde. Ten cuidado con el caramelo caliente.
- En un bol, batir los huevos. Añadir la leche y la leche condensada. Si lo desea, puede añadir el aroma de vainilla.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde. Cubrir el molde con papel de aluminio.
- Preparar un baño maría colocando el molde de flan en un recipiente apto para el horno y añadiendo agua hasta la mitad del molde.
- Asar a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 50 minutos a una hora. Compruebe la cocción introduciendo un palillo en el centro del pudin; si sale seco, está hecho.
- Retirar el papel de aluminio y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Pase una espátula por los bordes del molde para desmoldar el pudin.
- Volcar el molde sobre un plato para desmoldar el pudin. El caramelo líquido se extenderá sobre el pudin.
- Servir el pudin en porciones individuales y disfrutar.
