Flan sin leche condensada con 3 ingredientes

El flan de vainilla es un postre clásico y delicioso que se disfruta en muchos países alrededor del mundo. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor dulce y reconfortante de la vainilla, lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este tutorial, aprenderás cómo hacer un flan de vainilla casero que seguramente impresionará a tus familiares y amigos.

Cómo hacer flan sin leche condensada

El proceso de hacer un flan de vainilla se puede dividir en dos partes principales: la preparación del caramelo y la preparación del flan en sí. Para hacer el caramelo, se mezcla azúcar y agua en una cacerola y se cocina hasta que adquiera un color ámbar. Este caramelo se vierte en un molde y se deja enfriar. Para hacer el flan, se baten huevos en un bol y se añade azúcar gradualmente, seguido de leche evaporada caliente y esencia de vainilla. Esta mezcla se vierte sobre el caramelo enfriado en el molde y se cocina a fuego lento durante 35 a 45 minutos. Después de enfriar y refrigerar durante al menos 2 horas, el flan está listo para ser desmoldado y disfrutado.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua
• 4 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Un pellizco de sal

Modo de preparación

1. En una cacerola, fuera del fuego, agregar la mezcla de azúcar y agua y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Colocar la cacerola a fuego medio-bajo y cocinar durante 4-6 minutos.
3. Continuar cocinando hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color ámbar.
4. Transferir el caramelo a un molde para flan y reservar.
5. En otro bol, agregar los huevos y batirlos ligeramente.
6. Añadir gradualmente el azúcar, removiendo constantemente.
7. Calentar la leche evaporada en el microondas durante 1-2 minutos y agregarla gradualmente a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente.
8. Agregar la esencia de vainilla y el pellizco de sal a la mezcla.
9. Colar la mezcla de flan 2-3 veces para eliminar cualquier grumo o impureza.
10. Verter la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
11. Cubrir el molde con papel de aluminio y colocarlo dentro de una fuente para horno.
12. Agregar agua caliente (2-3 tazas) a la fuente para horno, alrededor del molde con el flan.
13. Colocar la fuente para horno en la estufa a fuego bajo y cubrirla con una tapa.
14. Cocinar el flan al baño maría durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
15. Retirar el molde de la fuente para horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
16. Una vez enfriado, refrigerar el flan durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío.
17. Pasar un cuchillo a lo largo del borde del molde para despegar el flan.
18. Invertir el molde sobre un plato para desmoldar el flan con cuidado.