Flan de leche

En esta guía te enseñaré a preparar un rico flan de leche. Este flan es un dulce muy apreciado en España y te voy a enseñar a prepararlo de forma rápida y sencilla. Es ideal para terminar una comida o una escena de forma especial. ¡Veamos cómo se hace!

Cómo hacer flan de leche

El flan de caramelo es un postre tradicional que combina suave crema de huevo con un delicioso caramelo líquido. Para elaborarlo, necesitarás azúcar, huevos, leche y leche condensada. El caramelo se prepara calentando el azúcar con un poco de agua y vertiéndolo después en el molde del flan. La masa del flan se vierte sobre el caramelo y se cuece en el horno. Una vez frío, se desmolda y se sirve. Empecemos con los ingredientes

Ingredientes

• 120 gramos de azúcar
• 3 tazas de agua
• 6 huevos medianos
• 500 mililitros de leche fresca
• 400 mililitros de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

Método de preparación

1. Empiece preparando el caramelo. En un cazo al fuego, añade el azúcar y el agua. Déjalo cocer sin mezclar hasta que adquiera un color dorado.
2. Apagar el fuego y verter el caramelo en un molde apto para el horno, distribuyéndolo por toda la base del molde. Ten cuidado con el caramelo caliente.
3. En un bol, batir los huevos. Añadir la leche y la leche condensada. Si lo desea, puede añadir el aroma de vainilla.
4. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Verter la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde. Cubrir el molde con papel de aluminio.
6. Prepare un baño maría colocando el molde de flan en un recipiente apto para el horno y añadiendo agua hasta la mitad del molde.
7. Asar a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 50 minutos a una hora. Compruebe la cocción introduciendo un palillo en el centro del flan; si sale seco, está hecho.
8. Retirar el papel de aluminio y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Pase una espátula por los bordes del molde para desmoldar el flan.
9. Volcar el molde sobre un plato para desmoldar el flan. El caramelo líquido se extenderá sobre el flan.
10. Servir el flan de caramelo en porciones individuales y disfrutar.