فلان مكثفة بدون حليب بـ 3 مكونات

فطيرة الفانيليا هي طبق كلاسيكي ولذيذ يتم الاستمتاع به في العديد من البلدان حول العالم. قوامه الناعم والكريمي، جنبًا إلى جنب مع نكهة الفانيليا الحلوة والمريحة، يجعله خيارًا مثاليًا لأي مناسبة. في هذا البرنامج التعليمي، سوف تتعلم كيفية صنع كعكة الفانيليا محلية الصنع والتي ستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك بالتأكيد.

طريقة عمل الفلان بدون حليب مكثف

يمكن تقسيم عملية صنع فلان الفانيليا إلى قسمين رئيسيين: تحضير الكراميل وتحضير الفلان نفسه. لتحضير الكراميل، اخلطي السكر والماء في مقلاة واطهيهما حتى يكتسب لونًا عنبريًا. يجب سكب هذا الكراميل في قالب وتركه ليبرد. لتحضير الفطائر، اخفقي البيض في وعاء وأضيفي السكر تدريجياً، يليه الحليب المبخر الساخن وخلاصة الفانيليا. يُسكب هذا الخليط فوق الكراميل المبرد في القالب ويطهى على نار خفيفة لمدة 35 إلى 45 دقيقة. بعد تبريدها وتبريدها لمدة ساعتين على الأقل، تصبح الكعكة جاهزة للإزالة والاستمتاع بها.

مكونات

• 1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 4 بيضات
• 1/2 كوب سكر
• 1 علبة حليب مبخر (354 مل)
• 1 كوب من خلاصة الفانيليا
• حبة ملح

طريقة التحضير

1. في مقلاة، وباستخدام النار، أضيفي خليط السكر والماء واخلطي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
2. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة واطهيها لمدة 4-6 دقائق.
3. استمر في الطهي حتى يتحول السكر إلى الكراميل ويكتسب اللون الكهرماني.
4. ننقل الكراميل إلى القالب حتى يصبح مسطحًا ونتركه جانبًا.
5. في وعاء آخر، أضيفي البيض واخفقيه بخفة.
6. أضيفي السكر تدريجياً، مع إزالته باستمرار.
7. سخني الحليب المبخر في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة ثم أضيفي خليط البيض والسكر تدريجياً مع التحريك المستمر.
8. أضيفي خلاصة الفانيليا ومسحوق الملح إلى الخليط.
9. قم بلصق خليط الفلان 2-3 مرات للتخلص من أي كتل أو شوائب.
10. نسكب خليط الفلان فوق الكراميل في القالب.
11. غطي القالب بورق الألمنيوم ثم ضعيه داخل الموقد.
12. أضف الماء الساخن (2-3 أكواب) إلى الموقد، حول القالب بالفلان.
13. ضع الموقد في الموقد على نار خفيفة وقم بتغطيته بغطاء.
14. قم بطهي الفلان في بانيو ماريا لمدة 35 إلى 45 دقيقة، حتى يصبح متماسكًا عند اللمس.
15. أخرج القالب من الموقد واتركه يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة.
16. بعد أن تبرد، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى تصبح باردة جدًا.
17. مرري سكينًا على طول حافة القالب لفك العجينة.
18. اقلب القالب على طبق لإزالة القالب بعناية.