إعلان
سنشارككم اليوم وصفة أفضل فطيرة محلية الصنع عبر التاريخ. هذه الفطيرة مكرملة بشكل لا يصدق ولن يتم وضعها في القالب أبدًا. علاوة على ذلك، فداخلها كريمي وتحضيرها عملي وسهل وسريع. خلال هذا البرنامج التعليمي، سنقدم لك العديد من النصائح حتى تكون النتيجة مذهلة.
كيفية صنع فطيرة محلية الصنع مع المقلاة
هذه المقلاة محلية الصنع مصنوعة من مزيج من المكونات الطبيعية. نبدأ بتحضير الكراميل وسكبه في القالب المختار. لويغو، قمنا بوضع قشر البرتقال أو الليمون في الحليب. في وعاء، نخلط المقلاة المفرومة مع الحليب والسكر والبيض وجوهر الفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي. إذا كنت تريد، إذا كنت لا تستطيع الانتظار، مرر الشوكولاتة. نسكب الخليط في قالب الكراميل ونخبزه في حمام ماريا لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا عند 140 درجة مئوية. بعد أن يبرد لمدة ساعتين نزيل القالب ويقدم.
إعلان
مكونات
- 200-220 جرام من السكر
- 500 سم مكعب من الحليب
- فطيرة برتقال، ليمون أو مزيج من الاثنين معاً
- 250 جرام من اللاكتال أو المقلاة الصلبة من اليوم السابق
- القليل من جوهر الفانيليا
- 135 جرامًا من السكر الأبيض أو السكر الأحمر
- 3 وحدات هويفو
- مناطق من المكسرات أو البندق أو بذور العنب أو رقائق الشوكولاتة (اختياري)
طريقة التحضير
- بدأنا بتحضير الكراميل. في مقلاة مسخنة مسبقاً، أضيفي السكر إلى المقلاة واتركيه حتى يذوب دون إزالته. بمجرد أن يذوب السكر ويكتسب لونًا عنبريًا، نقوم بإزالته بعناية.
- نضيف جزءًا آخر من السكر ونتركه حتى تتشكل كريات السكر. نكرر هذه العملية مرة أخرى مع الجزء الثالث من السكر.
- نعيد الكراميل إلى القالب المختار ونتركه ليرتاح.
- نقطع قشر الحمضيات المختارة ونضيفها إلى الحليب لنقعها.
- نستبدل المقلاة اللبنية بالمقلاة الصلبة من اليوم السابق ونضعها في وعاء. نضيف الحليب المنقوع ونتركه لمدة 5-10 دقائق.
- نضيف السكر والبيض إلى الوعاء. نضرب كل شيء بالمضرب أو الخلاط حتى يصل إلى قوام كريمي.
- إذا أردنا، يمكننا إضافة باقات من المكسرات أو البندق أو بذور العنب أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
- نسكب الخليط في قالب الكراميل ونغطيه بورق الألمنيوم.
- ندخل القالب إلى فرن محمى على حرارة 140 درجة، في حمام مائي (مع قليل من الماء في صينية سفلية).
- نطهو لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الفلان متماسكًا.
- دعونا نبرد الكعكة لمدة ساعتين على الأقل قبل أن نقوم بتفكيكها.
إعلان
